Chicoana, la capital nacional del tamal, está lista para deleitar a los amantes de esta deliciosa tradición. Se espera vender 10,000 tamales durante el próximo 39º Encuentro Nacional de Doma y Festival del Tamal que se realizará este 20 y 21 de julio. Tan solo en el predio, durante los dos días de celebración, se suelen despachar más de 6,000 tamales cada año.
¿Qué hace que los tamales de Chicoana sean tan especiales? Aquí está el secreto: tres categorías. Los hay con cabeza de vaca, otros con sobaco o roast beef, y también los que llevan charqui. Cada uno tiene su sabor único y su historia detrás.
Valle de Lerma Hoy
