El foco de estos operativos está puesto especialmente en camiones, camionetas e incluso vehículos particulares que trasladan mercadería sin cumplir con las habilitaciones exigidas por ley. Muchos lo hacen sin condiciones sanitarias adecuadas ni el carnet obligatorio de manipulación de alimentos. Durante los controles se labraron multas y actas a conductores de vehículos que trasladaban productos cárnicos sin refrigeración y sin documentación respaldatoria.
“La normativa es clara. Quien transporte sustancias alimenticias debe estar habilitado y capacitado. No se puede usar un auto familiar para llevar carne o verduras sin cadena de frío ni medidas de higiene básicas”, señalaron desde Bromatología del Municipio.
Valle de Lerma Hoy